Nos crucifers

Brocoli, chou-fleur, chou vert, chou de Bruxelles, chou rave... Leur apport en fibres en fait l’un des partenaires bien-être de votre assiette. Ce sont des légumes faciles à vivre par excellence. Ils s’accommodent très facilement au quotidien, que ce soit en soupe, en gratin, en risotto, en tarte salée, en flan ou en terrine.

Comment bien me choisir

Les feuilles ou les fleurettes doivent être craquantes et bien serrées et leur couleur brillante et franche.

 Comment me conserver

Les crucifers se gardent deux ou trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.