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      Nos asperges

       

      L’asperge est le premier légume de printemps par excellence. 

      Blanche, violette ou verte.

       

      Comment bien me choisir

       

      Voici quelques conseils pour bien choisir vos asperges :

       

      - La tige doit être bien droite, lisse et ferme, au point d’être cassante.

      - Le bourgeon doit avoir des écailles serrées.

      - Et le talon doit être légèrement brillant et humide.

      - Les asperges vertes, elles, doivent être colorées sur les trois quarts de leur longueur.

       

       Comment me conserver

       

      Vous pouvez conserver les asperges en botte jusqu’à 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour conserver leurs saveurs, emballez-les dans un linge, si possible les pointes vers le haut. Une fois cuites, évitez en revanche de les garder au frais. Elles y perdraient tout leur goût et deviendraient molles.

      Saison des asperges
      Janvier
      Février
      Mars
      Avril
      Mai
      Juin
      Juillet
      Août
      Septembre
      Octobre
      Novembre
      Décembre

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